Julia ist die erste nicht-koreanische Spezialistin für traditionellen koreanischen Alkohol. Ursprünglich aus Australien stammend, zog Julia 2007 nach Korea und hat die letzten neun Jahre ihres Lebens der Aufklärung und Förderung von "Sool" auf der ganzen Welt gewidmet. Sie ist die Gründerin von "The Sool Company", einer Organisation, die koreanische Alkohol-Fermentationskurse, Verkostungserlebnisse und Industrieberatung anbietet.
Makgeolli, eine magische Kombination von Mikroorganismen, welche Reis und Zucker in Alkohol umwandelt, ist auf dem besten Weg zum weltweit neuen Trend Getränk.